La masa

(para 6 personas)

1 kg de harina de trigo 00

100 ml de aceite

20 gr de sal

20-25 gr de levadura

450 ml de agua

Pon la harina y la sal en una fuente y mezcla con un tenedor

Pon la levadura, el agua y elaceite en una jarra y mezcla el todo hasta che la levadura se desaga

Vierte el liquido en la fuente y empieza a amasar el todo hasta conseguir una masa uniforme

Amasa siempre con las manos desde elalto hacia el bajo para sacar las burrbujas de aire de la masa

Golpea la masa para que se haga mas suave y quede bien elastica

Y no te olvides del carino y del amor

Pon la masa en la fuente y cubrela con un trapo

Deja la masa en un lugar humedo para que pueda levitar (un par de horas)

Preparacion

(Margherita)

Calienta el horno a 200-220 grados centigrados

Rompe la masa en 6 partes hechas en bolitas y ve estirando poco a poco

De esta manera la levitacion te ayudara' a estirar en la forma mejor

Si quieres ayudate con un rodillo para hacer las bases mas uniformes

Quando tengas las bases hechas pon la salsa de tomate natural y el oregano

Hornea las pizzas hasta que esten casi hechas

Pon la mozzarella y acaba la coccion (de esta manera el queso va a tener mejor sabor)

Otras

Si quieres otros sabores para tus pizzas anade mas ingredientes en la fase final junto a la mozzarella (es. Jamon, verduras salteadas u ingredientes que no nececiten mucha coccion) o en la fase inizial( con el tomate) si requieren mas coccion (es. Verduras crudas cortadas finemente)

Recuerda que tu fantasia y un toque de cerino y amor pueden hacer mucho para que tus pizzas tengan un sabor especial